茱莉雅的好時光：烹飪巨人茱莉雅．柴爾德傳記
- 包伯□史比茲，網路與書出版，出版日期：2014/10/30
20歲前，她是個慒懂少女。30歲時，她掌握了情報單位的所有資訊。40歲前，她不會做菜，只會吃。50歲時，她成了家喻戶曉的廚神。茱莉雅•柴爾德的精采人生被拍成電影《美味關...more
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食．本味：葉怡蘭的飲食追尋錄
- 葉怡蘭，天下文化，出版日期：2013/10/25
當有足夠多的人識得真正的滋味、享用真正的食物， 這世界，也許就會改變。 直見直現，本來質地，本來面目，本來個性； 所謂美食，就當如是。 浸淫美食領域多年，也一再經...more
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給新手的天然發酵麵包手記：從自製天然酵母開始，會呼吸的好麵包
- 高上振，自由之丘，出版日期：2013/11/06
韓國最年輕的烘焙師傅高上振 寫給初學者的第一本天然發酵麵包食譜 20種天然酵母X 62種健康麵包 養酵母、揉麵團、細心慢做， 在自家廚房，一起陪麵包長大。 這是一本從天然酵母的做法開始，...more
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台灣茶第一堂課：頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事！
- 陳煥堂、林世煜，如果出版社，出版日期：2008/10/27
台灣茶要這樣喝！頂尖茶人喝茶祕笈大公開！品種、風土、製法，三個簡單原則讓你輕鬆瞭解台灣茶，並且玩茶一輩子！台灣２３個主要茶區大解析，教你各地區不同的製茶手法以及特殊的產地香及品種香。讓...more
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烏龍茶的世界：全方位茶職人30餘年心血結晶，從種茶、製茶、飲茶，告訴你烏龍茶風味的秘密
- 陳煥堂,林世偉，如果出版社，出版日期：2014/03/25
這是你期待已久，關於烏龍茶最全面、最深入的一本書茶乾、茶湯、葉底怎麼看？產地和海拔高度是如何影響茶葉的風味？為什麼茶葉的品質受天候及製程的影響那麼大？茶葉的香氣和滋味...more
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用科學方式瞭解「熱」的為什麼？：關於食材／鍋具／烹調法／技巧應用， 各種疑問的完整解答Q&A
- 佐籐秀美，大境，出版日期：2014/09/05
唯一針對「加熱」精確解說的必讀寶典！ 無論中西日式料理、糕點、麵包，「加熱」是美味與成功的必要關鍵！ 關於食材／鍋具／烹調法／技巧應用，各種關於「加熱」的疑問Q&A完整解答。 ...more
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米其林二星「天婦羅近籐」主廚近籐文夫的全技法圖解天婦羅
- 近籐文夫，麥浩斯，出版日期：2014/02/27
日本代表和食，日式料理精髓，炸物最高境界─天婦羅。 「提到天婦羅，絕對非【近籐】莫屬！」 日本全體國民及海內外美食家一致盛讚 連年榮獲米其林二星肯定，享譽國際的東京天婦羅名...more
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下班後的美味人生：快速上菜零時差
- 戀戀家，悅知文化，出版日期：2014/09/25
無論是上班族或家庭主婦，工作再忙碌，都希望在下班後為家人端上一桌子美味。擺脫切切洗洗的事前準備，運用最短的時間與最順暢的流程，愉快地享受洗手做羹湯的樂趣，與家人...more
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