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食物安全實用手冊

出版社:源樺

作者:蕭千祐、王景茹

優惠價:9折359元

從食物採買到料理上菜　　為全家人食物安全把關　　破解你的飲食迷思　　正確吃出健康新觀念　　全程掌握鮮度與美味　　吃出活力、健康100分！本書特色◎215種食材安心吃　　從天然動植物到人工食品，介紹安心食用法、選購、清洗、料理、保存、處理…more

應用高分子手冊

出版社:五南

作者:張豐志/編著

優惠價:95折580元

本書簡要介紹目前在台灣較為熱門與較具實用高分子相關領域共21篇，含括半導體、光電、奈米複材、工程塑膠及各類應用高分子相關領域，以最簡要的說明，提供各行各業可在最短時間對有興趣之相關高分子領域有初步瞭解，對於工業界或學術界，本書是一冊…more

單元操作(上)

出版社:三民

作者:陳振揚

優惠價:290元

單元操作是大專化學工程教育中的一門必修課程，是化工生產程序中的物理處理作業，為了教學上能有事半功倍的功效所設計出來的課程。　單元操作之教學重點，在於輸送、混合、分離與固體作業。因此，本書就以流體輸送、熱輸送與質量輸送等之輸送現象，…more

食品加工學(上)（第二版）

出版社:新文京

作者:汪復進，張志陽，李上發/編著

優惠價:95折551元

　　食品加工學是一門涵蓋物理、化學及生物三大基礎學科的應用性之學問。為使讀者們於此浩瀚之領域上能順利學習，編著者彙集國內外相關文獻與資料，以深入淺出之方式做整體性之編排。　　 　　本書適用國內大專院校有關食品相關課程教學之用，亦…more

研究所考試：化工所98-95年歷屆試題詳解

出版社:高點

作者:陳金鋒、陳立、胡前達/著

優惠價:95折456元

本書內容收錄98 ~ 95年台大、清大、成大、中央、台科大等校化工所有關輸送現象與單元操作、化動化熱（含物理化學）、工程數學等科目之歷屆試題暨詳解。　　本書為陳金鋒博士親自解題，筆者以多年輔考經驗及實務界之研發高科技製程的經驗、執行研究計…more

單元操作(二)

出版社:三民

作者:葉和明

優惠價:240元

「單元操作」這一學門﹐其理論乃基於質量、能量及動量之結算﹐而內容除包括動量輸送、熱量輸送及質量輸送之單元操作外﹐尚有粉粒體之單元操作。由於這一學門所涵蓋領域如此之廣﹐故本書共三冊﹐分別討論動量輸送、　熱量輸送及質量輸送之單元操作；…more

功能陶瓷材料：新材料與應用技術叢書

出版社:曉園

作者:曲遠方

優惠價:95折285元

本書為化學工業出版社組織的?新材料與應用技術叢書?之ㄧ。才會進步的里程碑。能源、信息、新材料在現代文明進步中的支柱地位已成為人們的共識，功能陶瓷材料作為新材料的重要組成部分，尤其是具有許多優異的特性越來越受到各國政府、科技界和企業界…more

食品加工學(下)

出版社:新文京

作者:汪復進，張志陽，李上發/編著

優惠價:95折713元