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砂糖的世界史

出版社:玉山社

作者:川北 稔/著

優惠價:9折225元

午茶的時光，總少不了甜甜的砂糖；潔白的外表、甘甜的滋味，讓第一次品嚐到它的人，都感到開心愉悅。十六世紀的砂糖，有藥品、裝飾品、香料、甜料和醃漬物等五種功用；十七世紀的砂糖革命，使原本連作夢都想不到的砂糖大量流入歐洲，讓加勒比海上的…more

化工程序設計概論

出版社:高立圖書

作者:呂維明、錢義隆、黃孝平、余政靖

優惠價:95折618元

「程序設計」課程的目的，是訓練學生構思程序組合、收集各種物性數據、規劃流程和計算質能平衡；並瞭解選擇裝置的操作與特性、省能操作和最佳控制方式，以設計或分析某一裝置或程序的能力；學習檢討程序的經濟評估和可能性，以及最適程序。使學生畢…more

奈米陶瓷

出版社:五南

作者:高 濂:李 蔚/著

優惠價:95折361元

奈米陶瓷具有很多潛在的高韌性與超塑性。　　本書循序漸進的介紹奈米陶瓷從粉體製造、材料成型、燒結、結構性能到表徵方法等主要方面的知識。　　　　本書內容包括：奈米材料的基本概念、奈米材料的應用領域和奈米陶瓷的特性；奈米粉體的製造；奈米…more

食品加工學考題彙編

出版社:新文京

作者:寒穹、張志揚、李上發、徐軍蘭、施焜耀、聶方珮

優惠價:95折903元

為利於有心升學或增進「食品加工」或「食品科學綜論」之基礎能力的學生準備考題，本書乃累積多年食品專業課程之教學經歷及多項考試之考題解析心得編寫而成，共分為二十單元，並附上各校歷屆考題，以提供莘莘學子在「食品加工學」基礎上之自我測驗及…more

分析化學（合）

出版社:三民

作者:鄭華生

優惠價:240元

　　學習分析化學最重要的是理論與實驗配合，唯有在細心與耐心的實驗過程中，才能徹底理解分析化學的理論，熟悉各種分析化學的技巧，以達成分析各種成分的目標。因此本書的編排亦盡量使講授部分與實驗部分互相配合，以達到最好的學習效果。…more

口袋糖果工廠(二版)

出版社:三藝文化

作者:李雪娥

優惠價:9折261元

童年時，甜美的糖果帶給我們許許多多快樂的回憶，這些陪伴我們成長的甜蜜禮物，包括有著各種果汁味的水果軟糖、黃色包裝盒的森永牛奶糖、吃起來有種刺刺、像氣泡感覺的沙士糖、可以當成哨子吹著玩的嗶嗶口笛糖、帶著淡淡可樂口味的可樂軟糖、軟軟綿…more

最新化工製程及材料

出版社:新文京

作者:蔡信行,方鴻源,李連滋,吳榮宗,邱作基,高哲一,高信敬,陳威東,曾宇璨,劉湘仁,鄭俊麟,劉正字,劉登進,盧崑宗,蔡世榮,顏溪成,黃瑞雄/著

優惠價:95折1425元

化學工程的本質一直在演變，化學工業內容也不斷在衍生，尤其資訊科技、半導體及光電、生物科技、及奈米科技的導入，環境及工安的重視，傳統化工已大大地改變，有鑑於此，為了不使「傳統化工」淪為明日黃花或夕陽工業之譏，本書作者以其在國立台灣科…more

輸送現象與單元操作(二)熱輸送與操作以及粉粒體操作

出版社:三民

作者:葉和明/著

優惠價:470元

「輸送現象與單元操作」這一學門，其理論乃基於質量、能量及動量之結算，而內容除包括動量輸送、熱量輸送及質量輸送之單元操作外，尚有粉粒體之單元操作。由於這一學門所涵蓋之領域如此之廣，故本書共分三冊，分別討論動量輸送、熱量輸送、質量輸送…more