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玻璃如何改變世界

出版社:商周出版

作者:艾倫．麥克法蘭、蓋瑞．馬丁

優惠價:169元

第二屆吳大猷科學普及著作獎佳作2002英國《新科學家》（New Scientist）雜誌必讀好書劍橋大學國王學院社會人類學博士台灣大學社會系助理教授 李明璁 推薦 　　這是一本關於改變的書，主要談的是玻璃是如何地出現，以及人類是如何因使用玻璃的方式而…more

物理化學

出版社:三民

作者:杜逸虹

優惠價:380元

物理化學即是物理定律之應用於化學問題。本書意旨在介紹基本物理化學原理及其在各相關科學領域的應用。　　全書內容保持一慣性，循序漸進，前後呼應，對各種現象與原理的論述力求層次分明，深入淺出，並注重舉例說明，使讀者獲得明確而具體的物理化…more

食品工程原理

出版社:新文京

作者:李雲飛,葛克山 /著

優惠價:95折751元

本書為集合中國大陸教授及專家聯合編寫，並經由國內教授編修，可作為食品科學與工程專業的教學教材或參考書。 本書內容共分12章，前半部分論述了流體力學、傳熱學和熱力學等基礎理論，介紹與之相關的食品加工工程原理；後半部分論述了質傳學理論基礎…more

中國陶瓷史話

出版社:明文

作者:李啟明/著

優惠價:95折190元

本書根據從陶到瓷的不同發展時期,共編入了十七篇文章,每篇文章所的內容,既是陶瓷發展史中的一個典型方面,又具有相對的獨立性。由於對我國陶瓷發展史的研究工作,過去做得很不夠,因此對某些問題還有不少爭論。我們在本書中對某些問題談了我們的看,很可…more

化妝品化學

出版社:高立圖書

作者:陳哲鑫、王祚鳳/編譯

優惠價:95折475元

隨著社會高度發展，整體化妝品市場規模逐年擴大，對社會文化變遷也產生相當大之影響力。化妝品產業之發展，有賴紮實之學術研發基礎作為後盾。坊間上已經有許多有關化妝品化學的書籍，而本書與其他書不同的特點在於具備國際觀點的原理和細節，因此本…more

化工材料 陳

出版社:三民

作者:陳陵援

優惠價:240元

　　本書內容分成四部分介紹化工裝置所使用的主要材料：第一部分為介紹各種材料的構造及特性，第二部分為材料的劣化現象及腐蝕現象，第三部分是腐蝕實驗和材料實驗，第四部分則為防腐方法。其中特別著重於腐蝕特性的講述。…more

單元操作(一)

出版社:三民

作者:葉和明

優惠價:200元

「單元操作」這一學門﹐其理論乃基於質量、能量及動量之結算﹐而內容除包括動量輸送、熱量輸送及質量輸送之單元操作外﹐尚有粉粒體之單元操作。由於這一學門所涵蓋領域如此之廣﹐故本書共三冊﹐分別討論動量輸送、　熱量輸送及質量輸送之單元操作；…more

化工計算

出版社:三民

作者:陳志勇

優惠價:289元

　　本書內容主要是關於化學工業程序中質量與能量之均衡及化工計算與電腦設計，文字力求精簡，理論深入淺出，循序漸進的安排，使讀者在閱讀過程中不致有艱難感。…more