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食品風味化學

出版社:九州

作者:丁耐克

優惠價:9折450元

食品風味化學為食品加工業者於食品加工過程中，為瞭解食品的風味如何形成，應使用何種食品添加物來增加風味，及添加物加入時，對於風味的增加或減少。並於貯存期間，瞭解風味如何變化、及如何延緩風味的消失以提高產品的附加價值，所應該學習具備的…more

酒逢知己

出版社:遠景

作者:楊本禮/著

優惠價:9折216元

喝酒是一門很大的學問，因為每一瓶酒的背後，都有一段文化歷史的辛酸。譬如說，人人都喜歡喝威士忌酒，但又有誰知道有血有淚的威士忌酒滄桑史呢？當一杯杯的紅、白葡萄酒呈現在喝酒人的面前，又有誰會想到過葡萄曾經歷經三次葡萄大災疫，幾乎讓世界…more

食品風味化學

出版社:九州

作者:丁耐克

優惠價:9折450元

食品風味化學為食品加工業者於食品加工過程中，為瞭解食品的風味如何形成，應使用何種食品添加物來增加風味，及添加物加入時，對於風味的增加或減少。並於貯存期間，瞭解風味如何變化、及如何延緩風味的消失以提高產品的附加價值，所應該學習具備的…more

中草藥在食品加工之應用

出版社:財團法人食品工業發展研究所

作者:黃秋香，華 傑

優惠價:95折950元

本書探討中草藥在食品加工應用的現況（包含國外)，應用技術與廠商所面臨的問題，策略規劃．…more

反應工程學奪分攻略

出版社:鼎茂

作者:林隆

優惠價:95折323元

「單操輸送」及「化動化熱」為化工學系同學必修的課程，亦是升研究所、高考、化工技師檢覈之必考科目。　　若要順利通過上述考試，同學們不僅須將教科書內容熟讀理解，同時仍需藉由考古題的自我練習，以印證自己對教科書中所述理論的瞭解與吸收。有…more

動手做最適合自己的純天然手工皂：獨一無二，親膚無毒好舒壓！

出版社:三悅文化

作者:梅原亞也子

優惠價:9折288元

自己製作獨一無二的香皂，滋潤每天的生活！　　本書作者精心挑選出２０種獨創的手工香皂與各位讀者分享。想要開始學做手工香皂的您，這一本就能讓您學到正確專業的製作方法和知識！　　香皂不只是用來清潔身體的物品，隨著季節的不同、各人的膚質以…more

高分子物理與機械性質(下)部編大學用書(八版)

出版社:渤海堂文化

作者:胡德教授/著、國立編譯館/主編

優惠價:9折309元

　　全書分為二部分，上冊闡述高分子聚合體的物理性質，共九章。下冊主要探討結構因素或外在變數，如何影響聚合體的機械性質，共八章。…more

單元程序

出版社:三民

作者:李敏達

優惠價:167元

單元程序是專門討論化學製造工業中共同的化學處理問題。化學製造工業之種類繁多，依照化學變化之共同性，可分成若干單元反應，若能融會貫通，則可使讀者省去逐一研習各種化學工業中類似化學程序之煩，並由已有化學工業之基本原理與知識，進而可設計…more