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輸送現象與單元操作(二)熱輸送與操作以及粉粒體操作

出版社:三民

作者:葉和明/著

優惠價:470元

「輸送現象與單元操作」這一學門，其理論乃基於質量、能量及動量之結算，而內容除包括動量輸送、熱量輸送及質量輸送之單元操作外，尚有粉粒體之單元操作。由於這一學門所涵蓋之領域如此之廣，故本書共分三冊，分別討論動量輸送、熱量輸送、質量輸送…more

食品科技史與餐飲管理

出版社:財團法人中華飲食文化基金會

作者:孫路弘

優惠價:9折342元

由於經濟迅速的發展、現代科技的應用及國民所得的增加，使得國民飲食習慣與結構加速在改變中，唯有食品科技的研發應用與餐飲業開發可因應這項變化。本文集藉由中國飲食文化的發展與特性，說明中國傳統的食品加工的特色，並探究食品科技在中國大陸的…more

定量分析

出版社:三民

作者:陳壽南

優惠價:250元

本書內容對基本理論扼要闡述，深入淺出，除此之外，尤其著重於實驗操作方法及技巧，使讀者學成之後即能學以致用。全書內容共分成三篇，第一篇介紹實驗基本操作法與實驗記錄整理法、第二篇容量分析法、第三篇重量分析法，共計四十多個實驗，使讀者能…more

高溫柴燒新紀元

出版社:竹南蛇窯文化工作室

作者:林瑞華、鄧淑慧

優惠價:9折900元

這本書紀錄林瑞華十幾年來「高溫柴燒」的心得與成果。他在「技」與「藝」不斷精進與修煉的過程中，所體悟的「境」。由身兼妻子、學生、知己好友的淑慧幫忙整理、轉達；旁白介紹……有一部分的篇幅是由林瑞華自己所寫、或是口述學生紀錄。所以這本書…more

LED照明手冊(第二版)

出版社:全華圖書

作者:李農、楊燕

優惠價:95折361元

本書是一部LED照明的系統讀物，主要由五個部分組成，即基礎篇、測試方法篇、設計指南篇、應用篇與資料篇。透過閱讀本書可幫助讀者全方位瞭解LED的工作原理、測試方法、設計原理與應用等方面的知識，此外本書的資料篇，相信讀者在實際應用時也會有一…more

化學性作業環境測定：含甲、乙級技能檢定學科試題 (第四版)

出版社:新文京

作者:陳淨修

優惠價:95折470元

化學性因子作業環境測定是施行職業衛生管理的一個必要步驟，沒有實施化學性因子作業環境測定，事業單位就無法擬定適切的衛生管理策略，保護勞工健康。　　本書為作者累積多年教授化學性因子作業環境測定之經驗心得，並考量同學報考工礦衛生技師之需…more

化工單元操作(二)：熱傳、熱傳操作

出版社:高立圖書

作者:呂維明、許瑞祺、巫鴻章/編著

優惠價:95折618元

化工系學生讀熟熱傳應不僅學了熱傳理應，亦該學到如何面對化工程序上所發生的問題，如要維持反應繫在最佳操作溫度時該用那一種熱傳方式，和如何設計適合於目的之熱傳裝置。　　在書在第1章介紹熱傳的基本機制外，也談到為什麼化學工程師需熟悉熱傳原…more

物理化學

出版社:三民

作者:李敏達

優惠價:378元

物理化學是以物理學的理論為基礎，綜合物質之各種性質，闡釋其相互關聯，並演導引證有關化學之理論。本書內容著重於物理化學基本知識的探討，以物理及數學上的方法解析化學問題，內容力求精簡，使學習者對於物理、化學諸現象及過程等有明確且具體的…more