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功能陶瓷材料：新材料與應用技術叢書

出版社:曉園

作者:曲遠方

優惠價:95折285元

本書為化學工業出版社組織的?新材料與應用技術叢書?之ㄧ。才會進步的里程碑。能源、信息、新材料在現代文明進步中的支柱地位已成為人們的共識，功能陶瓷材料作為新材料的重要組成部分，尤其是具有許多優異的特性越來越受到各國政府、科技界和企業界…more

塑膠概論

出版社:三民

作者:李繼強

優惠價:156元

目前市面上的塑膠種類不下數千，但甚少有任何二種其性質完全相同。雖然化學成分完全不同的塑膠為數有限，而每一種塑膠變化甚多。此變化由於分子結構不同，物理形態不同，所含雜質及外加物之本質與數量等。本書目的之ㄧ即為說明各種不同塑膠的來源，…more

食品加工實習（第二版）

出版社:新文京

作者:鄔文盛

優惠價:95折342元

本書所提供實習單元，可供技職院校食品相關科系食品加工實習（實驗）一學年使用之參考教材。本次改版的特色在於將材料方法表格化整理，結果與討論合併，並在每個單元後附有習題，期希激發學生主動求知的意願，多去瞭解相關的知識、理論和原理。並增…more

柴燒

出版社:水牛

作者:陳威恩/著

優惠價:9折360元

本書為國內第一本由國人撰寫的關於「柴燒」之書籍，由由任教於明新科技大學的陶藝專家陳威恩執筆，詳敘柴燒製作與賞析之始末。　　介紹近年來風行於臺灣的柴燒，以不上釉藥的方式表現作品本身樸直、原始、粗獷、多變且獨一無二的特質，解釋各種特質…more

美味詐欺：黑心食品三百年

出版社:八旗文化

作者:碧．威爾森

優惠價:79折292元

「餿水奶正在毒害這座城市，每年有8000年孩童的死亡可歸咎於這種液體。」你以為這是2008年的北京嗎？錯！這是1858年的紐約。　　餐桌上交織著謊言，美味原來是騙局。黑心食品的前生今世，首次全揭秘！　　「廚房裡的思想家」、劍橋大學學者碧．威爾…more

食品風味化學

出版社:九州

作者:丁耐克

優惠價:9折450元

食品風味化學為食品加工業者於食品加工過程中，為瞭解食品的風味如何形成，應使用何種食品添加物來增加風味，及添加物加入時，對於風味的增加或減少。並於貯存期間，瞭解風味如何變化、及如何延緩風味的消失以提高產品的附加價值，所應該學習具備的…more

射出成形的不良對策

出版社:全華圖書

作者:歐陽渭城

優惠價:95折285元

本書計分成三章第一章射出成形之簡介，射出成形機基礎理論及操作之介紹(含射出成形用各種樹脂材料)。第二章是本書之重點，即有關成形不良(如毛邊、充填不足、凹痕、熔合線……等)與成形技術之關係，及因應與改善對策之道。第三章則簡單介紹射出成形…more

談酒集

出版社:國家

作者:錢思源

優惠價:9折162元

詩仙李白曾作詩：「烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯......鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒......五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。」其對美酒的熱愛可見一般。的確，鬱悶時藉酒澆愁、高興時飲酒做樂。酒，似乎是人類最忠實的知己。…more