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食品加工(三版)

出版社:匯華

作者:翁家瑞/著

優惠價:95折618元

【本書適用範圍】校內：「食品加工」、「食品科學概論」課程或考試參考用書。升學：二技、四技、插大考試「食品加工」、「食品科學概論」、「食品概論」等科目參考用書。證照：營養師「食物學原理」、「食品衛生與安全」科目之測驗題型、食品技師「…more

台灣產業的故事3飄香歲月-記欣欣食品工廠

出版社:行政院文化建設委員會

作者:陳瑞惠

優惠價:95折143元

飲食，是文化的一部份，不同民族、宗教、地理環境、社會領域等，都會呈現出不同的飲食文化的角度，我們不僅可以看到社會文化的變遷與演進，還能對於各時代的政治環境、經濟條件有所洞悉與瞭解。欣欣食品的故事在台灣扮演極為重要的角色，因為近三十…more

化學與人生

出版社:Airiti Press Inc.

作者:梁碧峰/編著

優惠價:9折585元

化學是處處皆有與無所不在的，它對人類的生命、生存、和生活文化品質的提高極為重要，這就是所謂的人生。　　本書意在使學生透過作為自然科學窗口的化學，瞭解其在人文、社會進步和科技發展中的功用和地位；瞭解化學是具有實驗和理論並重的傳統學科…more

你吃的東西真的新鮮嗎？

出版社:天下雜誌

作者:蘇珊．佛瑞柏格

優惠價:79折237元

榮獲2010年Sally Hacker Prize──最佳科技歷史類暢銷書獎《華爾街日報》《華盛頓時報》《自然期刊》《衛報》一致好評　　美食當前，你是否懷疑過……　　保存期限真的可靠嗎？　　當來自異地的美食愈來愈風行，　　當光鮮欲滴的水果愈來愈受寵，　…more

分析化學（合）

出版社:三民

作者:鄭華生

優惠價:240元

　　學習分析化學最重要的是理論與實驗配合，唯有在細心與耐心的實驗過程中，才能徹底理解分析化學的理論，熟悉各種分析化學的技巧，以達成分析各種成分的目標。因此本書的編排亦盡量使講授部分與實驗部分互相配合，以達到最好的學習效果。…more

化學反應性危害預防技術研究

出版社:行政院勞委會勞工安全衛生研究所

作者:勞工安全衛生研究所

優惠價:95折238元

化學與人生＜三版＞

出版社:五南

作者:魏明通著

優惠價:95折276元

從來沒有一門學科像化學一樣，與人類生活息息相關的。本書以有趣而具可讀性的方式介紹衣、食、住及行的化學。衣的化學除了各種纖維、染料、清潔劑之外，另加最近熱門話題的變色衣料及潑水透濕衣料等。食的化學除詳細討論各種營養素在人體的功能外，…more

樂活，從手作香皂開始

出版社:大都會文化事業有限公司

作者:孔棣華 著

優惠價:9折198元

你今天樂活了嗎？　　現今全球最關注的就是日益嚴重的「地球暖化」問題。當聯合國氣候變遷小組聚集在歐洲討論20世紀中期以來平均氣溫升高的跡象，以及澳洲最大城市雪梨宣佈熄燈1小時的舉動，無不在都呼籲我們要積極留意大自然給的天候警訊，同時主動…more