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化工程序設計概論

出版社:高立圖書

作者:呂維明、錢義隆、黃孝平、余政靖

優惠價:95折618元

「程序設計」課程的目的，是訓練學生構思程序組合、收集各種物性數據、規劃流程和計算質能平衡；並瞭解選擇裝置的操作與特性、省能操作和最佳控制方式，以設計或分析某一裝置或程序的能力；學習檢討程序的經濟評估和可能性，以及最適程序。使學生畢…more

單元操作(二)

出版社:三民

作者:葉和明

優惠價:240元

「單元操作」這一學門﹐其理論乃基於質量、能量及動量之結算﹐而內容除包括動量輸送、熱量輸送及質量輸送之單元操作外﹐尚有粉粒體之單元操作。由於這一學門所涵蓋領域如此之廣﹐故本書共三冊﹐分別討論動量輸送、　熱量輸送及質量輸送之單元操作；…more

角豆莢偷走了巧克力？：60堂煎煮炒炸的化學課(新版)

出版社:臉譜

作者:羅伯特．沃克

優惠價:79折221元

本書為《鮭魚先生，你好色！：60堂煎煮炒炸的化學課》新版★從水產、肉類、香料到廚房用具，為你的美食知識加油添醋！60個隱藏在美食中，新奇又有趣的科學謎題！★內附15道老饕食譜最後一滴牛奶為什麼這麼難倒出來？為什麼乳化劑讓油和水如膠似漆？…more

醋的效用和療法

出版社:大坤

作者:薛惠瑛/編

優惠價:9折207元

研究所單元操作-流力篇(二版)

出版社:鼎茂

作者:呂德寶

優惠價:95折380元

單元操作為化工系最重要的課程之一，同時也是化工類各種考試必考的科目，內容包括流體力學、熱量傳送和質量傳送三大部份。本書「單元操作--流力篇」乃依據二技及研究所入學考試題目及趨勢編訂而成，內容涵蓋「輸送現象及單元操作」。　　因此此書除…more

新編食品加工（三版）

出版社:匯華

作者:李錦楓等

優惠價:95折618元

第一章　緒　論前言　　「食品科學」就是研究有關食品的特性及如何將其加工的學問，所包括的範圍相當廣泛。為了增加食品的嗜好性、營養價值、商品價值、貯藏性、衛生與安全等，食品原料勢必需要經過適當加工。然而，由於國民所得提高、知識增加，對…more

70個生活化學妙問巧答

出版社:世茂

作者:日本化學會/著

優惠價:9折162元

啤酒為什麼不能裝在保特瓶裡？為什麼油類的火災不能潑水？切洋蔥時為什麼會流淚？為什麼塑膠不會腐爛？蛋會提高膽固醇值？吃刨冰不會發胖？...… 這些都是化學。生活中存在著許多不可思議的事，認真地一窺其真面目，您將發現，化學世界原來這麼有趣…more

啟動生技密碼

出版社:民視文化

作者:李宗洲

優惠價:9折270元

◆藥動新世界　　生醫技術突飛猛進，大幅改善人類生活，世界各國紛紛將生技產業列為國家重點的推動項目；以中國為例，醫療改革的經費高達1,241億美元，美國的醫改法案更高達9,400億美元。而台灣，自1980年代起政府將生技產業列為重點發展項目，尤其…more