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食物安全實用手冊

出版社:源樺

作者:蕭千祐、王景茹

優惠價:9折359元

從食物採買到料理上菜　　為全家人食物安全把關　　破解你的飲食迷思　　正確吃出健康新觀念　　全程掌握鮮度與美味　　吃出活力、健康100分！本書特色◎215種食材安心吃　　從天然動植物到人工食品，介紹安心食用法、選購、清洗、料理、保存、處理…more

合成洗劑對人體的毒害

出版社:正義

作者:醫療資訊新聞網

優惠價:9折180元

食品風味化學

出版社:九州

作者:丁耐克

優惠價:9折450元

食品風味化學為食品加工業者於食品加工過程中，為瞭解食品的風味如何形成，應使用何種食品添加物來增加風味，及添加物加入時，對於風味的增加或減少。並於貯存期間，瞭解風味如何變化、及如何延緩風味的消失以提高產品的附加價值，所應該學習具備的…more

欺騙的種子：揭發政府不想面對、企業不讓你知道的基因改造滅種黑幕

出版社:臉譜

作者:傑佛瑞．史密斯

優惠價:79折277元

我們知道的基因改造食品內幕居然這麼少！　　第一本將孟山都等生物科技公司最不想讓人知道的醜陋面目徹底講清楚的驚人大作。　　本書被全世界最著名的環境雜誌《生態學家》（The Ecologist）評為「基因改造食品議題的首選之作」。　　芬蘭國際發展部…more

單元操作奪分攻略(台電中油)

出版社:鼎茂

作者:林隆

優惠價:95折333元

「單操輸送」及「化動化熱」為化工學系同學必修的課程，亦是相關考試之必考科目。　　若要順利通過上述考試，同學們不僅須將教科書內容熟讀理解，同時仍需藉由考古題的自我練習，以印證自己對教科書中所述理論的瞭解與吸收。有鑑於此，筆者收集歷年…more

生活的化學

出版社:九章

作者:陳潤傑/編著

優惠價:9折270元

邁入2000年的化學

出版社:凡異

作者:波勤/著

優惠價:9折315元

本書概括地總結了化學工業的發展歷程，高瞻遠矚地預測了化學工業的未來，詳細地闡述了化學工業在國民經濟和人類生存中的重大作用。 諸如原料、材料在化學家手和的價值；化學家在發展能源上的卓越功勛；化學與農業、人民生活的密切聯繫…more

蕃茄一號

出版社:遠流

作者:Belinda Martinea/著

優惠價:9折252元

在抗害蟲玉米、Roundup-Ready大豆、以及其他「科學怪食物」所激起的漫天爭議聲中，少有人還記得當初那謙卑的番茄，它們才是生技食品新世界的先鋒。《番茄一號》是一則迷人的內幕故事，寫盡世界第一個上市的全株基因改造食品莎弗番茄的起與落。莎弗番…more