BOOKfrog｜博客來, 博客來網路書店, 博客來書店, 博客來網路書局

食品工程原理

出版社:新文京

作者:李雲飛,葛克山 /著

優惠價:95折751元

本書為集合中國大陸教授及專家聯合編寫，並經由國內教授編修，可作為食品科學與工程專業的教學教材或參考書。 本書內容共分12章，前半部分論述了流體力學、傳熱學和熱力學等基礎理論，介紹與之相關的食品加工工程原理；後半部分論述了質傳學理論基礎…more

投資熱度不減的中國大陸LED產業

出版社:拓墣科技

作者:拓墣產業研究所

優惠價:95折4750元

節能與環保是當今世界經濟發展的主題，中國大陸作為碳排放大國，日益重視節能與環保問題，同時大陸也是發展中國家和製造業大國，產業升級和轉型刻不容緩，半導體照明相對傳統照明有著高效、節能、環保、應用廣泛等諸多優點，並且屬於技術密集型的高…more

定量分析

出版社:三民

作者:陳壽南

優惠價:250元

本書內容對基本理論扼要闡述，深入淺出，除此之外，尤其著重於實驗操作方法及技巧，使讀者學成之後即能學以致用。全書內容共分成三篇，第一篇介紹實驗基本操作法與實驗記錄整理法、第二篇容量分析法、第三篇重量分析法，共計四十多個實驗，使讀者能…more

化工程序工業暨工業化學概論

出版社:曉園

作者:洪萬彭

優惠價:95折523元

化學程序工程又稱工業化學概論，這一門課對於主修化學工程的同學而言，在學校無論是選修或必修，保證是符合營養學分「三不一沒有」的要求（不點名、不小考、不交報告、絕對沒有當人）。當你踏出校門後，面對就業或參加國家（高普）考試，才會發現昔…more

食品加工技術

出版社:五南

作者:張燕萍、謝良

優惠價:680元

當消費者對於食品的營養性、安全性,要求更高之後,對於食品品質有著重要影響的食品加工技術也日益受到食品生產、研發技術人員的廣泛關注。　　食品加工技術的分類方法有很多,本書用的是以加工單元操作為原則的分類方法,選擇了六大類加工技術,包括粉粹…more

中草藥在食品加工之應用

出版社:財團法人食品工業發展研究所

作者:黃秋香，華 傑

優惠價:95折950元

本書探討中草藥在食品加工應用的現況（包含國外)，應用技術與廠商所面臨的問題，策略規劃．…more

射出成形的不良對策

出版社:全華圖書

作者:歐陽渭城

優惠價:95折285元

本書計分成三章第一章射出成形之簡介，射出成形機基礎理論及操作之介紹(含射出成形用各種樹脂材料)。第二章是本書之重點，即有關成形不良(如毛邊、充填不足、凹痕、熔合線……等)與成形技術之關係，及因應與改善對策之道。第三章則簡單介紹射出成形…more

塑膠概論

出版社:三民

作者:李繼強

優惠價:156元

目前市面上的塑膠種類不下數千，但甚少有任何二種其性質完全相同。雖然化學成分完全不同的塑膠為數有限，而每一種塑膠變化甚多。此變化由於分子結構不同，物理形態不同，所含雜質及外加物之本質與數量等。本書目的之ㄧ即為說明各種不同塑膠的來源，…more