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蔬果加工理論與實務

出版社:金名

作者:林欣榜/編著

優惠價:450元

經過近三十年的歷練，除了罐頭加工技術之研發外，也投入醃漬、蜜餞、脫水、簡易農產品加工技術之開發，如第一片本土愛文芒果蜜餞於1983年開發成功；首創金柑真空糖漬技術，1986年技術移轉青果合作社宜蘭分社；建立泡菜工業化生產技術；開發無鹽發酵…more

香園

出版社:三藝文化

作者:楊光中

優惠價:9折180元

豐盈的女體，沒有一部份是不美的，沒有那一部份不值得我們去歌頌、去讚美，甚至用眼光和心靈去膜拜的。而女人亦是香的化身，從頭到無一處不令人是香的代名詞，本書會藉著詞的意境，教您細細體會！作者簡介楊光中　　北方人，喜歡文學、藝術，更喜歡…more

質能結算

出版社:三民

作者:呂銘坤

優惠價:280元

物質平衡與能量平衡之觀念及計算是化學工程上最基本、最重要的知識，學化工者必以此為入門。根據經驗，瞭解原理不難，而欲將之熟練應用於各種不同的實際情況中則非易事。因此本書內容編排著重於易瞭解、易吸收並盡量避免文字之冗長說明，而多舉各種…more

瓦磚□《苗栗陶窯文化之追尋》

出版社:日創社文化事業有限公司(外交部)

作者:鄧淑慧

優惠價:95折266元

〈客家生活博物館系列叢書〉是一套以實地走訪、調查記錄為基礎的客家主題叢書。「行政院客家委員會臺灣客家文化中心籌備處」為保存並推介客家文化，選擇社會大眾熟悉的題材：「藍衫」、「紙傘」、「陶窯」 (工藝類)，以及「菸樓」、「礱間」、「水圳…more

食品加工學

出版社:新文京

作者:汪復進、李上發

優惠價:95折589元

食品加工學是一門涵蓋物理、化學及生物三大基礎學科的應用性之學問。為使讀者們於此浩瀚之領域上能順利學習，編著者彙集國內外相關文獻與資料，以深入淺出之方式做整體性之編排。本書適用國內大專院校有關食品相關課程教學之用，亦可做為食品工廠、…more

研究所考試：化工所98-95年歷屆試題詳解

出版社:高點

作者:陳金鋒、陳立、胡前達/著

優惠價:95折456元

本書內容收錄98 ~ 95年台大、清大、成大、中央、台科大等校化工所有關輸送現象與單元操作、化動化熱（含物理化學）、工程數學等科目之歷屆試題暨詳解。　　本書為陳金鋒博士親自解題，筆者以多年輔考經驗及實務界之研發高科技製程的經驗、執行研究計…more

活在鹽的世界裡

出版社:鄉宇文化

作者:娜塔莉‧多德曼/著，伊芙‧卡拉努/繪

優惠價:95折189元

誰會想到我們生活週遭有那麼多事物和鹽息息相關呢？《活在鹽的世界裡》告訴你鹽就是生命，它存在什麼地方、人類如何把鹽提煉出來、世界各地和鹽相關的史實，以及人類怎麼運用鹽和我們生活週遭的鹽。逗趣可愛的狗偵探和助理帶引讀者進入鹽的世界裡，…more

食品加工學(上)（第二版）

出版社:新文京

作者:汪復進，張志陽，李上發/編著

優惠價:95折551元

　　食品加工學是一門涵蓋物理、化學及生物三大基礎學科的應用性之學問。為使讀者們於此浩瀚之領域上能順利學習，編著者彙集國內外相關文獻與資料，以深入淺出之方式做整體性之編排。　　 　　本書適用國內大專院校有關食品相關課程教學之用，亦…more