BOOKfrog｜博客來, 博客來網路書店, 博客來書店, 博客來網路書局

食品加工學

出版社:新文京

作者:汪復進、李上發

優惠價:95折589元

食品加工學是一門涵蓋物理、化學及生物三大基礎學科的應用性之學問。為使讀者們於此浩瀚之領域上能順利學習，編著者彙集國內外相關文獻與資料，以深入淺出之方式做整體性之編排。本書適用國內大專院校有關食品相關課程教學之用，亦可做為食品工廠、…more

序向邏輯

出版社:三民

作者:姚靜波

優惠價:156元

本書的目的在於使學生瞭解基本序向電路，教材由簡入繁，循序漸進地引導學生進入序向邏輯的領域。內容涵蓋序向系統的介紹、基本電路、狀態遷移表、異步電路與二次指定等重要觀念。文字敘述力求簡單易懂，章末附有習題供讀者練習，藉以增進實力，並可…more

化學與人生

出版社:Airiti Press Inc.

作者:梁碧峰/編著

優惠價:9折585元

化學是處處皆有與無所不在的，它對人類的生命、生存、和生活文化品質的提高極為重要，這就是所謂的人生。　　本書意在使學生透過作為自然科學窗口的化學，瞭解其在人文、社會進步和科技發展中的功用和地位；瞭解化學是具有實驗和理論並重的傳統學科…more

研究所反應工程學(二版)

出版社:鼎茂

作者:呂德寶

優惠價:95折323元

　　著重基本理論，協助初學者或複習者奠定深厚的基礎。以研究所入學考試及高考題目為例題，輔以其他重要例題，協助讀者瞭解課程的重點和各校的命題方向。…more

研究所單元操作-流力篇(二版)

出版社:鼎茂

作者:呂德寶

優惠價:95折380元

單元操作為化工系最重要的課程之一，同時也是化工類各種考試必考的科目，內容包括流體力學、熱量傳送和質量傳送三大部份。本書「單元操作--流力篇」乃依據二技及研究所入學考試題目及趨勢編訂而成，內容涵蓋「輸送現象及單元操作」。　　因此此書除…more

食品加工(三版)

出版社:匯華

作者:翁家瑞/著

優惠價:95折618元

【本書適用範圍】校內：「食品加工」、「食品科學概論」課程或考試參考用書。升學：二技、四技、插大考試「食品加工」、「食品科學概論」、「食品概論」等科目參考用書。證照：營養師「食物學原理」、「食品衛生與安全」科目之測驗題型、食品技師「…more

平面顯示器之技術發展

出版社:五南

作者:田民波

優惠價:720元

二十一世紀，TFT LCD液晶顯示器在平板顯示器中脫穎而出，從小尺寸的手機、攝影機、數位相機，中尺寸的筆記型電腦、桌上型電腦，大尺寸的家用電視到大型投影設備，應用TFT LCD的產品在顯示器市場上獨佔鰲頭。目前以TFT LCD為代表的平板顯示產業發展迅…more

發酵技術概論

出版社:新文京

作者:黨建章

優惠價:95折523元

進入21世紀，生物技術在解決資源危機，改善醫藥衛生與環境條件等方面作用愈顯突出，發酵技術是生物技術的重要組成部分。從傳統的釀造食品、青黴素發酵技術的開發，至現代基因工程及各種生物相關技術的發展，上述生物相關產業皆與發酵技術密不可分，…more